Scopri dove il tuo ristorante perde margine, tempo e serenità
Il Check-up LGD è un'analisi concreta del tuo locale su cinque aree: personale, costi, organizzazione, scadenze e strumenti. Ne esci con una fotografia chiara: cosa funziona, cosa no, e da dove partire.
Cinque aree, una fotografia completa
Le stesse aree in cui, in anni dentro i locali, abbiamo visto nascere il 90% dei problemi di un ristorante.
Personale & turni
Organico, turnazione, copertura dei picchi, dipendenza dalle singole persone. La struttura regge o si regge su di te?
Costi & margini
Food cost, labor cost, prime cost e marginalità: quanto resta davvero di ogni incasso, reparto per reparto.
Organizzazione
Ruoli, responsabilità, procedure e comunicazione tra sala, cucina e amministrazione. Dove si inceppa il flusso?
Formazione & scadenze
HACCP, sicurezza, corsi obbligatori, DVR e adempimenti: cosa è in regola, cosa scade, cosa manca.
Strumenti digitali
Gestionale, presenze, prenotazioni, dati di cassa: cosa paghi, cosa usi davvero e cosa potrebbe lavorare per te.
Cosa ricevi
Il Report delle Priorità: una sintesi scritta e leggibile con le criticità emerse, l'impatto stimato di ciascuna e le 2–3 azioni da cui partire. Tuo, comunque vada.
Tre passaggi, zero perdite di tempo
Compili il form
Due minuti: chi sei, che locale gestisci, cosa ti preoccupa di più. Le tue risposte orientano già l'analisi.
Ci conosciamo
Ti richiamiamo entro 24 ore lavorative per una conversazione, al telefono o direttamente nel tuo locale.
Ricevi la fotografia
Il Report delle Priorità: criticità, impatto e da dove partire. Se serve un intervento, ti proponiamo come. Decidi tu.
- Gestisci un ristorante, bistrot, struttura hospitality o attività di catering già avviata.
- Il locale lavora, ma senti di non avere il controllo: troppi fronti aperti, tutto passa da te.
- Vuoi capire i numeri: o almeno smettere di scoprirli quando è tardi.
- Sei disposto a condividere qualche dato: senza informazioni non esiste analisi seria.
- Cerchi solo il prezzo più basso su una singola fornitura: non siamo il fornitore giusto, e te lo diciamo subito.
- Vuoi delegare tutto senza condividere dati né decisioni: il metodo LGD funziona in collaborazione.
- Ti aspetti promesse di guadagni garantiti: promettiamo presa in carico e metodo, non miracoli.
Il tuo Check-up parte da qui
Quattro domande veloci. Nessun pagamento, nessun vincolo: solo il primo passo per vederci chiaro.
Domande legittime, risposte oneste
Nessun trucco, un interesse dichiarato: il Check-up è il modo migliore che abbiamo per farci conoscere. Se dall'analisi emergono interventi utili, ti proponiamo un preventivo, chiaro, scritto, che puoi rifiutare. Il Report delle Priorità resta tuo in ogni caso.
Il form richiede 2 minuti. La conversazione conoscitiva dura 30–60 minuti, quando preferisci tu, anche fuori dagli orari di servizio. La raccolta di eventuali dati la organizziamo noi, nel modo meno invasivo possibile per la tua giornata.
Solo quello che decidi tu, con la massima riservatezza. Più informazioni condividi, più l'analisi è precisa, ma anche una prima conversazione senza numeri fa già emergere molto. Su richiesta firmiamo un accordo di riservatezza prima di iniziare.
Una persona del team LGD che viene dall'operatività della ristorazione, non un commerciale con un questionario. La stessa persona resta il tuo referente anche dopo: niente passaggi di mano.
Va benissimo così. Ti resta una fotografia onesta del locale e a noi resta un contatto con un ristoratore che ci ha conosciuti. Molti clienti ci hanno richiamato mesi dopo il primo Check-up, quando il momento era quello giusto. Nessun follow-up assillante: una richiesta di feedback e basta.